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第五十八章 酸菜鱼（第2页）

煎至两面金黄，然后再加入几片生姜，煎一下去掉多

余的腥味。

随后再加入适当的山泉水，烧开。

等到水烧开了之后再加入适量的盐巴以及豆腐和豆芽之类的配菜，再放到砂锅里面，用小火慢慢的炖煮上，两刻钟左右的时间就可以了。

这鱼头并不是特别的大，也就只有一斤左右，加了两块豆腐，放在一起也有满满的一砂锅了。

在鱼头豆腐放到砂锅上，慢慢炖煮的时候，这才开始做酸菜鱼。

等到酸菜鱼做好鱼头炖豆腐，这道菜也差不多了。

杨云滢在准备做酸菜鱼的时候，这才突然之间想起来一个非常严重的问题，因为在厨房里面搜寻了一圈之后，根本就是没有找到他想用的调料，那就是花椒。

因为在现在这一个时候，花椒完全的就是用作药材和香料的，还可以用作防腐，但是根本就没有一个人拿来做菜。

杨云滢在心里面斟酌了一下之后，这才去到了前厅，找到了刚才的那个店小二，让他去药铺买了一些花椒回来。

店小二虽说心有疑惑，可是想到少东家的吩咐。

只要不过分的要求，都尽量的满足他。

店小二的动作还是比较迅速的，也就用了一小会的功夫，就把花椒买回来了。

毕竟做酸菜鱼，最重要的一点则是要有花椒。

花椒可是酸菜鱼的灵魂调料。

一旦缺了花椒的话，这味道就少了，不止一星半点。

杨云滢用了大概有一刻多钟的时间，做好了酸菜鱼。

光是闻到这一股扑鼻的

香味，他就忍不住的咽了咽口水。

而这一个味道，真的是非常的霸道。

周围正在忙碌着的厨子，在闻到这个味道的时候，都朝着他的方向看了过来。

甚至有一个胆子比较大的，直接的就围在了他的灶台旁。

杨云滢把酸菜鱼煮在盆里，正准备让店小二和他一起把两道菜，端到包厢里面的时候。

就看到了旁边的大厨，那一张放大的脸。

杨云滢看到那脸的时候，猛然之间吓了一大跳。

“实在是抱歉啊，姑娘，刚才吓到你了呀。

我这不是闻到了这味道，真的是太香了，所以才迫不及待的过来看一眼，如果你觉得冒犯的话，我现在就走。”

大厨一脸不好意思的挠了挠后脑勺。

杨云滢看着眼前这人的举动，也反应了过来面前的这个人，并不是有意的。

确实是自己做的这个酸菜鱼，味道太过于香了。

所以这大厨，才会有着这般的举动。

杨云滢也没有太多的纠结。

索性的就直接的匀出来了一点酸菜鱼，放到了另一个盘里。

“你先尝尝，这是酸菜鱼，味道还是挺不错的。

非常的酸爽开胃，麻辣鲜香。”

大厨在看到他手上的动作的时候，双眼微微放光，迫不及待的就从旁边抽了一双干净的筷子。

在尝了一口酸菜鱼之后，瞬间的就惊呆了。

除了刚刚入口的时候有辣，还有麻的感觉，这口感非常的新鲜。

在以前的时候，没有吃过这般又麻又辣的

菜品。

但是不得不说，吃起来确实非常的过瘾，是一套非常开胃好吃，吃了第一口还想迫不及待的吃第二口的美味佳肴。